Ref. : 7105

Ballade au Bon Cotignac. Orléans. Le Cotignac - Son Histoire.
AUVRY H.


Socété Nouvelle de l'Imprimerie du Loiret. Rue Bannier à Orléans. Sans Date. Vers 1940 - 1960

Plaquette agrafée sous couverture crème imprimée et illustrée en noir & rouge (légères rousseurs sur la couverture), in-8, 19x12, intérieur parfait.
16 pages.
Le Cotignac est une confiserie, une pâte à base de gelée de coing... La Maison Auvray en offrit au Président de la République Gaston Doumergue, le 8 mai 1929, à l'occasion des fêtes du cinquième centenaire de la délivrance d'Orléans...

19.00  Euros (124.63 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 7074

Délices de Notre Enfance. Histoire et Secrets de Cuisine Bretonne.
LE BARS-VALENTIN Geneviève. LE BARS-RISACHER Anne-Yvonne.


Le Télégramme Editions. Collection Mémoires d'Enfance. Brest. Finistère. 1999

Broché, couverture imprimée et illustrée en couleurs, in-8, 23x16, texte et reproductions photographiques imprimés en sépia, état quasi neuf.
254 pages.
Cet ouvrage écrit à quatre mains, associe étroitement les souvenirs d’enfance aux recettes familiales. Deux fillettes, deux sœurs, pendant la seconde guerre mondiale, découvrent la vie à la campagne : le jour de la lessive et celui de la tuée du cochon, les légumes du potager, la traite des vaches, le chemin de l’école, la saison des confitures, les jours de fête... Elles comprennent que le centre du monde est la cuisine, le domaine des femmes où se transmettent les traditions culinaires, mais également la tendresse et l’affection. C’est aussi un hymne à la Bretagne, pays de terre et de mer, où les saveurs permettent de faire revivre un monde aujourd’hui disparu... Geneviève Le Bars-Valentin et Anne-Yvonne Le Bars-Risacher sont sœurs. Surnommées les deux « Luduennig » - Cendrillon en breton - parce qu’elles étaient attirées par les cheminées et fourneaux et avaient le visage souvent tâché de cendre. Elles racontent avec gourmandise les histoires liées à leur enfance qu’elles accompagnent de 235 recettes traditionnelles bretonnes. Un livre tendre et délicieux. Un régal !!

19.00  Euros (124.63 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 7015

Les Profits Champêtres.
CRESCENS Pierre de.


Editions Chavane - Ouvrage Réservé aux Amis du Crédits Lyonnais. Novembre 1965

En feuilles sous couverture blanche imprimée et décorée en bleu & sable [marron clair], et dans un emboîtage recouvert de soie rouge avec le titre en doré, in-folio, 32x23, 1ère édition en français moderne réservée au Amis du Crédit Lyonnais, préface de Maurice Genevoix, traduction de Jean Roubinet, maquette de Léon Pestel, exemplaire sur Vergé de Hollande illustré de 12 planches hors texte de miniatures reproduites sur Velin Arjomari protégées par des serpentes imprimées (quelques serpentes légèrement froissées), ensemble en très bon état.
84 pages.
Les Profits Champêtres, par Pierre de Crescens. 1. Les lieux d'habitation. 2. Les semences. 3. La vigne [l'ouvrage contient un important chapitre sur la vigne, la conservation des grappes, la mise en tonneaux, le transvasement, la dégustation du vin, les vertus et propriétés du vin]. 4. Les arbres. 5. Les vertus des plantes. 6. Les vergers. 7. Les animaux de la ferme. 8. la chasse et la pêche. 9. Agenda champêtre... Pietro de' Crescenzi (en latin, Petrus de Crescentius, Petrus a Crescentiis, francisé en Pierre de Crescent ou Pierre de Crescens) (Bologne 1230 - 1320 ou 1321) était un magistrat et un agronome italien du XIIIème siècle, qui fut également un écrivain (de langue latine), auteur d’un traité, le Ruralium commodorum opus. Il est considéré comme le père de la science agronomique en Italie et comme le restaurateur de l'agriculture au XIIIème siècle...

59.00  Euros (387.01 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6822

La Cuisine Russe. Suivi d'un aperçu sur les autres cuisines de l'Ancien Empire.
KOUMETZ Vladimir.


Editions Rupella. La Rochelle. Imprimerie de l'Ouest. Novembre 1993

Broché, couverture illustrée en couleurs et imprimée en blanc & rouge, in-12, 17x11, 100 recettes, état quasi neuf.
132 pages.
La Cuisine Russe. Suivi d'un aperçu sur les autres cuisines de l'Ancien Empire. 16 Entrées froides et chaudes. 7 Marinades et salaisons. 12 Soupes. 20 Plats principaux. 15 Desserts. 30 Recettes et desserts d'autres pays. - I. La Russie. II. Zakousky [Entrées froides - Hors-d'œuvres]. III. Marinades et salaisons. IV. Les Soupes - Les soupes froides. V. Les Boissons ou que boit-on ? VI. Les Plats. VII. Les Desserts. VIII. Les autres cuisines : 1. L'Ukraine et la Biélorussie. 2. Pays Baltes. 3. Quelques recettes de la cuisine géorgienne. 4Les pays musulmans. 5. Quelques desserts...

19.00  Euros (124.63 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 4466

La vraie cuisine de la Bourgogne.
LALLEMAND Roger.


Librairie Quartier Latin. Collection La Cuisine de Chez Nous. 1977

Broché, couverture imprimée et illustrée en noir, jaquette imprimée et illustrée en noir & blanc, in-8, 22x14, quelques photographies en noir & blanc dans le texte, index, état quasi neuf.
200 pages.
Recettes. Potages et soupes. Sauces. Hors-d'oeuvre. Oeufs. Entrées. Escargots. Poissons. Charcuterie. Viandes. Volaille et gibier. Légumes et salades. Desserts. Confiseries. Douceurs. Fromages. Les vins bouguignons. La moutarde de Dijon. Le cassis de Dijon. La Foire de Dijon et les Etats généraux de la gastronomie française. Etc.

29.00  Euros (190.23 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6760

Histoire des Animaux domestiques, du Pain, des Jeux et Jouets, de la Poste, des Étoffes, de la Propreté, des Proverbes, du Repas, du Feu, du Verre, du Papier, du Pétrole.
MERAND J.
J. KNOCHE (Knoché).

Editions de l'Accueil. La Récréation N° 3 - 5 - 10 - 15 - 16 - 18 - 19 - 20 - 21 - 23 - 26 et 27. Imprimerie des Arts et Manufactures. Paris. 1956 - 1957

12 brochures agrafées (agrafes rouillées) sous couvertures imprimées et illustrées en couleurs, grands in-8, 22x18, textes de J. Merand, illustrations dans le texte en noir ou en une couleur, ensemble en état correct. Voir détail plus loin. !!! LE LOT DE 12 BROCHURES !!!
12x32 pages, soit 384 pages.
Douze volumes agrafés. Éditions de l'Accueil - La Récréation - N° 3. Histoire des animaux domestiques (état moyen - coin écorné). - N° 5. Histoire du Pain (état correct). - N° 10. Histoire des Jeux et Jouets (état correct). - N° 15. Histoire de la Poste (petite tache sur la couverture). - N° 16. Histoire des Etoffes (état correct). - N° 18. Histoire de la Propreté (bon état). - N° 19. Histoire des Proverbes (état correct). - N° 20. Histoire du Repas (couverture sérieusement tachée - état moyen). - N° 21. Histoire du Feu (état correct). - N° 23. Histoire du Verre (état moyen - couverture tachée). - 26. Histoire du Papier (très bon état). - N° 27. Histoire du Pétrole (couverture tachée). Pour l'ensemble des brochures : Bandes de rousseurs sur les couvertures (assombrissements) - brochures sans déchirure ni pliure importante - intérieurs en bon état. PRIX DU LOT DE 12 BROCHURES...

39.00  Euros (255.82 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6731

CARTE POSTALE ANCIENNE - TYPES VALERICAINS - MATELOTS DÉGUSTANT LA BISTOUILLE.
***




Collection des Maisons Foucart et A. Tellier, à Saint-Valéry-sur-Somme. F. Poidevin Photographe. Vers 1900

Carte Postale Ancienne en Noir & Blanc - Vers 1900 - Types Valéricains - Matelots dégustant la bistouille - F. Poidevin Photographe - Non voyagé, non écrite au recto et au verso - Dos blanc divisé - Très bon état (ni pli - ni tache)...
***
La bistouille est une liqueur, un mélange d'eau de vie de genièvre avec du café... Saint-Valery-sur-Somme (sans accent) est une commune française située dans le département de la Somme et la région Picardie. Ses habitants sont appelés les Valéricains ou des Valéricaines. Ce chef-lieu de canton, situé à l'embouchure de la Somme, est l'un des trois ports de la baie de Somme avec le Crotoy et le Hourdel. RARE CPA

20.00  Euros (131.19 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 4458

La vraie cuisine de l'Alsace.
LALLEMAND Roger.




Librairie Quartier Latin. Collection La Cuisine de Chez nous. La Rochelle. 1976

Broché, couverture imprimée et illustrée en noir, in-8, 22x14, quelques photographies en noir & blanc dans le texte, index, état quasi neuf.
152 pages.
Recettes. Potages et soupes. Sauces. Hors-d'oeuvre. Oeufs. Entrées. Poissons. Charcuterie. Viandes. Volaille, gibier. Légumes, salades. Desserts. Confiseries. Douceurs. Fromages. Le vignoble et les vins d'Alsace. La confrérie Saint-Étienne-Alsace.

29.00  Euros (190.23 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6634

Fromages et fromagers de Normandie.
MACKIEWICZ François.


Christian Bonneton, Editeur. Vivre les Traditions. Imprimerie Ch. Corlet à Condé-sur-Noireau (Calavados). Novembre 1983

Broché, couverture blanche imprimée en noir et illustrée d'une vignette en couleurs, in-4, 28x21, importante iconographie en noir & blanc, lexique (fromager normand), bibliographie, bon état.
160 pages.
Fromages et fromagers de Normandie. Vivre les traditions. Par François Mackiewicz. 1. Pays d'Auge, berceau de la fromagerie normande. 2. Une longue histoire. 3. La vie quotidienne et la fabrication. 4. Quelques bonnes histoires... Histoire de mieux connaître les gens d'ici... 5. La fabuleuse aventure de Madame Marie Harel et de sa famille. 6. Les grandes familles de fromagers. 7. Une tradition bien établie. 8. Comment choisir un bon camembert normand.

29.00  Euros (190.23 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6610

Le Maïs.
BÄNZIGER Erica. WALTHER-SCHÄRZ Vreni.




Editions Philippe Auzou [Cuisine-Auzou]. Collection L'Art de Cuisiner. Paris. 1999

Cartonnage imprimé et illustré en couleurs, in-8, 22x16, traduction de Claude Checconi, nombreuses photographies en couleurs, index, beau papier glacé, bon état.
105 pages.
L'Art de cuisiner le Maïs. 1. La céréale du Nouveau Monde. 2. Le maïs à la conquête du monde. 3. Le maïs, un bienfait pour la santé. 4. La production du maïs. 5. Le point sur le maïs transgénique. 6. Le maïs est un fils du soleil. 7. Les variétés de maïs. 8. Cultiver du maïs dans son jardin. 9. La cuisson des épis de maïs. 10. La riche palette des produits du maïs. 11. Recettes : I. Soupes. II. Salades. III. Hors-d'oeuvre. IV. Plats principaux. V. Pâtisseries. VI. Desserts.

19.00  Euros (124.63 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6310

Verre en main. Par les Romanciers Français. Anthologie.
Collectif. COLETTE. DELTEIL Joseph. DORGELES Roland. RENARD Maurice. VEUZIT de Max. Etc.




Editions du Syndicat des Romanciers Français. Paris. 1937

Broché, couverture blanche imprimée en noir (défraîchie), in-8, 18x12, nouvelles de Henri Béraud, Colette, Joseph Delteil, Roland Dorgelès, Léon Frapié, Maurice Renard, Louis-Charles Royer, Marcelle Adam, Albert-Jean, F. de Baillehache, Henry Bordeaux, Jean Camp, Pierre Chanlaine, Roland Charmy, George Delamare, Gaston Derys, Henri Duvernois, Paul Florentin, Etienne Grill, Jean Joseph-Renaud, Marie Laparcerie, René Le Coeur, Léon-Groc, H. J. Magog, Jean Valmy-Baysse, Max de Veuzit, intérieur en état correct, anthologie rare.
176 pages.
Quelques titres des nouvelles de VERRE EN MAIN : Le temps des vendanges. Les vins de France. Un vigneron. En Bourgogne. Le vieux monsieur aux vieilles bouteilles. Les vendanges. Les vins du Parisis. Une belle mort. Pommard, mon cousin ? L'office du vin. La conquête de l'Algérie. Les larmes du vin. Amours et vignobles. La chronique du vin Saint-Emilion. L'appel du vin. Une bonne cave. Vendanges en Alsace. Etc.

19.00  Euros (124.63 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6144

Aliments sucrés. Aliments stimulants. Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires.
VILLIERS A. COLLIN Eug. FAYOLLE M.




Octave Doin et Fils, Editeurs. Paris. 1909

Demi cartonnage vert, titre en doré au dos, grand in-8, 27x18, deuxième édition revue et augmentée avec 206 figures dans le texte, index, très bon état (intérieur parfait).
398 pages.
I. Aliments sucrés : Sucre de canne. Glucose. Lévulose. Sucre interverti. Lactose ou sucre de lait. Maltose. Miel. Betteraves. Dattes. Figues. Raisins. Pommes. Poires. Coings. Abricots. Cerises. Framboises. Fraises. Groseilles rouges et noires. Myrtille. Sucres commerciaux. Sucre de betterave, de canne, de fécule, et autres sucres commerciaux. Saccharine. Sucramine. Dulcine. Sirops de sucre. Sirops de fruits. Sirop de gomme, d'orgeat, de grenadine. Limonades. Confitures. Fruits confits. Pates de fruits. Sucreries. Bonbons. liqueurs... II. Aliments stimulants : Cacao. Chocolat. Café. Coques de café. Café à la sultane. Caroubes. Fruits d'arachides. Glands de chêne. Café de céréales. Pain grillé. Casse occidentale. Graines de lupin. Pois chiche. Graine de soja. Noyau de dattes. Graine de corozo. Graine de Carnauba. Pépins de raisins. Pépins de cynorrhodons. Café d'amandes. Chicorée. Cossettes de betteraves. Carottes. Radis blanc. Tourbe. Noix de Kola. Thé. Fleurs de thé. Faux thé impérial chinois. Akébia. Aubépine. Caféier. Camélia. Chêne. Églantier. Épilobe. Érable frêne. Fraisier. Frêne. Glycine. Grémil. Hêtre. Hortensia. Marronnier d'Inde. Olivier. Orme. Peuplier. Phylaria. Prunellier. Saule. Sorbier. Sureau. Trigonelle. Troène. Vaccinium arctostaphylos. Vaccinium myrtillus. Véronique. Maté ou thé de Paraguay. Coca du Pérou...

75.00  Euros (491.97 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6073

Etude des problèmes récents posés par l'emploi de certains produits dans les vignobles de l'Ouest. Thèse pour le Diplôme d'État de Docteur en Pharmacie.
BOSSIER Chantal (Epouse PERCHER).




Sans Nom d'Imprimeur. 1983

Brochure polycopiée sous couverture verte imprimée en noir, dos noir, in-4, 29x21, figures, graphiques, dessins et reproductions de photographies en noir, bibliographie, tirage à petit nombre, bon état (annotations sur deux feuillets).
XIII+100 feuillets imprimés au recto.
Université d'Angers (Maine et Loire). U. E. R. des Sciences Médicales et Pharmaceutiques - Angers. Année 1983. Thèse pour le Diplôme d'État de Docteur en Pharmacie, par Chantal Blossier, épouse Percher, née le 31 Janvier 1958 à Ségrie (Sarthe). I. La pourriture grise (Botrytis Cinerea) et les moyens de lutte contre la maladie : 1. Présentation de la maladie. 2. Les méthodes de lutte. II. Les problèmes de résistance aux fongicides - Cas général. III. Les problèmes de résistance aux fongicides chez Botrytis Cinerea. 1. Les fongicides antibotrytis. 2. Caractéristiques des souches résistantes. IV. Etude de la résistance du Botrytis Cinerea aux imides cycliques en région Pays de la Loire et perpectives d'avenir pour l'emploi de ces fongicides. 1. Historique de la situation. 2. Objet du travail. 3. Matériel et méthodes. 4. Résultats...

65.00  Euros (426.37 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 6072

Facteurs influençant la qualité d'un vin - Application aux millésimes 1982 et 1984 de l'A.O.C. Châteauneuf du Pape. Thèse pour le Diplôme d'État de Docteur en Pharmacie.
PEREGORD Oleg.




Impriméco, Rue de la Roë à Angers (Maine-et-Loire, Anjou). 1986

Brochure polycopiée sous couverture marron rouille imprimée en noir, dos imprimé, in-4, 29x21, une carte, 5 photographies originales en couleurs contre-collées, glossaire, bibliographie, tirage à petit nombre, bon état.
X+137 feuillets imprimés au recto.
Université d'Angers (Maine et Loire). U. E. R. des Sciences Médicales et Pharmaceutiques - Angers. Année 1986. Thèse pour le Diplôme d'État de Docteur en Pharmacie, par Oleg Peregord, né le 2 Mai 1960, à Château-Gontier (Mayenne). Présentée et soutenue publiquement le 23 Avril 1986. Le but de ce travail est d'apprécier l'influence des conditions météorologiques (facteurs variables) sur la qualité des millésimes 82 et 84 de l'A.O.C. Châteauneuf du Pape. Les résultats comparatifs ont été obtenus à partir des données climatiques, d'indices de maturation, d'analyses chimiques et d'une dégustation. Cette étude confirme l'action déterminante du climat. La disparition des "mauvais" millésimes indique le développement et l'utilisation de techniques viticoles modernes. La persistance des "moyens" et "bons" millésimes n'est dûe qu'aux conditions météorologiques, différentes d'une année à l'autre, qui régissent le cycle végétatif de la vigne. Mots clés : Climat. Cépage. Maturation. Analyse. Dégustation. Millésime.

70.00  Euros (459.17 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 5647

La Bourgogne. Types et Coutumes.
ROUPNEL Gaston.
Louis-W. GRAUX.

Editions des Horizons de France. Collection Le Livre de France. 1946

Broché, couverture imprimée, in-8, 19x14, lithographie originale en frontispice et lettrines en noir de Louis-W. Graux, édition revue par l'auteur, bon état.

204 pages.

I. Regards sur la contrée [Le Morvan - L'Auxois - Les Terrasses - La plaine]... II. Lumières sur la route [La source - La campagne - La préhistoire - Traditions et superstitions - Ruines et châteaux - Vieilles villes bourguignonnes - Etc.]... Reflets sur la coupe [Le vin de Bourgogne - Les crus - Les vendanges - Le repas de cochon - La potée - La cuisine bourguignonne - Etc.]...

Gaston Roupnel (1871-1946) est un historien français, ruraliste et moderniste. Professeur à l'Université de Dijon, il est aussi connu comme écrivain régionaliste et journaliste.
Son Histoire de la campagne française (Grasset, 1932) lui assurera une reconnaissance durable et sera commentée par Marc Bloch et Lucien Febvre.
En revanche, Histoire et destin (Grasset, 1943) concrétise une philosophie de l'histoire en décalage avec la construction contemporaine d'une discipline historique comme science sociale. Sa défense d'une «histoire structurale» sera appréciée par Fernand Braudel et constitue l'une des sources de sa réflexion sur la longue durée. Gaston Roupnel contribue aussi, comme le montrent les travaux de Gilles Laferté, à construire dans l'entre-deux-guerres en Bourgogne un régionalisme culturel légitime.


25.00  Euros (163.99 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 1692

L'Art Ménager Français.
Collectif. Publié sous la direction de Paul BRETON.




Flammarion. 1952

Cartonnage bleu de l'éditeur imprimé en doré, tranches bleues, fort in-4 (8 centimètres d'épaisseur), 27x20, tache angulaire au bas des pages [sans gravité], importante iconographie [photographies en noir et en coukeurs], liste des architectes, ensembliers et décorateurs, liste des maisons ou marques citées, index général.
1305 pages.
importante documentation : Manifeste de l'art ménager. S'abriter (l'habitation). Se loger (le mobilier, la décoration, la nature dans la maison). S'éclairer (l'éclairage). Se chauffer (pourquoi faut-il chauffer les habitations, comment se chauffer, les sources de chaleur, les modes d'application de la chaleur, les procédés de chauffage, la ventilation des appartements et des villas, la climatisation des locaux urbains). Se laver (l'eau, les instalations sanitaires, les évacuations). Préparer les aliments (la cuisine moderne, stockage et conservation, la préparation des aliments, les appareils de cuisson, le lavage de la vaisselle, l'évacuation des déchets). Consommer les repas (le décor de la table). Nettoyer l'habitation (principes généraux, les outils de nettoyage, les produits utilisés pour le nettoyage, la technique du nettoyage). Entretenir le linge (le blanchissage, le repassage, entretenir les vêtements et le trousseau). S'habiller (les travaux féminins). Elever les enfants. Se protéger (la sécurité dans la maison, la protection contre les parasites). Diriger la maison (l'administration de la maison). Se distraire.

50.00  Euros (327.98 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 4909

La Nostra Buona Tavola E Il Suo "Breviario".
BERNARDINI Giorgio.


Casa Editrice Tecnografica. Parma (Parme, Italie). 1988

Broché, couverture imprimée et illustrée (voir photographie), in-8 carré, 21x21, illustrations tirées de "Libro di M. Bartomoleo Scappi, Venezia, 1570", et de "Cuisine Artistique di U. Dubois, Paris, 1888", envoi autographe signé et daté (Parma, 21 novembre 1989) de l'auteur en partie en français et en partie en italien, état neuf. FRANCO DE PORT POUR L'ITALIE.
142 pages.
Ristoranti. Trattorie.

50.00  Euros (327.98 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 4907

Poisson de Bretagne. Exotiquement Vôtre.
GLOUX Danielle [Recettes]. LE CLOAREC Alain [Photographies].


Editions Ouest-France. 1990

Cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur (voir photographie), titre et auteurs imprimés en blanc, format italien, 23x27, recettes de Danielle Gloux, photographies en couleurs de Alain Le Cloarec, bon état.
130 pages.
Epices, condiments et produits exotiques. 48 recettes : les soupes, les entrées froides, les entrées chaudes, sans cuisson, les cuissons, les crustacés, les grandes tablées.

25.00  Euros (163.99 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 4833

Reflets du Monde, 1866-1966. Présence de Nestlé.
HEER Jean.


Jean Heer. Rivaz (Suisse). Imprimerie Réunies S.A. à Lausanne. 1966

Cartonnage illustré de l'éditeur, in 4, 26x21, gravures, publicités (en couleurs) et photographies dans le texte, une carte dépliante, 90 photographies en couleurs hors texte (extraites du film "Nourriture des hommes", réalisé à l'occasion du Centenaire de Nestlé, par Léonardo Bonzi et Mario Craveri), beau papier (légères rousseurs sur gardes et tranches), bon état.
230
C'est en 1866 que commence la grande aventure Nestlé. Henri Nestlé, chimiste suisse de son état, découvrit alors comment concentrer le lait et l'unir au pain pour offrir aux mamans du monde entier une solution aux problèmes d'alimentation de leurs enfants : la farine lactée, à laquelle il donna son nom... En 1873, 500.000 boîtes d'Aliment Lacté Nestlé étaient vendues en Europe, aux Etats-Unis, en Argentine, au Mexique et dans les Indes Néerlandaises.

30.00  Euros (196.79 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 998

250 recettes de Sologne et d'ailleurs.
BERTHOLLE-REMION Louisette.


Editions de la Pensée Moderne. 1966

Cartonnage illustré de l'éditeur, 23x19, une carte, illustrations dans le texte de Jacques Malvaux.
144 pages.
Soupes régionales. Sauces & marinades. Légumes étuvés et braisés. Champignons. Poissons de rivières & d'étangs. Gibiers, venaisons, patés. Volailles et viandes en sauce. Tartes et desserts de campagne.

20.00  Euros (131.19 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage

Ref. : 444

Vingt Régimes Alimentaires en Clientèle.
FIESSINGER Ch.




A. Maloine, Editeur, Paris. 1913

Demi chagrin marron époque, dos lisse orné d'un fer romantique (légèrement passé), in-8, 20x14, annotations sur le bord de quelques pages, infimes rousseurs, index, bel exemplaire (superbe reliure : voir photographie sur notre site).
II+288 pages.
Comment guérir ? Bibliothèque des Praticiens.
Dix régimes généraux (hydrique, lacté, la cure de réduction de liquide, végétarien, carné, chlorurés et sucrés, des fruits, lesvins et boissons alcooliques, déchloruré, de suralimentation). Dix régimes spéciaux (albuminuriques, maigres, gras, ceux qui ne dorment pas, les jaunes et terreux, les rouges et bronzés, ceux qui ont soif, les constipés, les diarrhéiques, les cardiaques).

Ch. Fiessinger fut médecin dans les monts du Jura puis à Paris. Son père, Charles Fiessinger était médecin à Mutzig en Alsace. Son fils, Noël Armand Fiessinger, né le 24 décembre 1881 à Thaon-les-Vosges et mort le 15 janvier 1946 à Paris, est lui aussi un médecin et physiologiste français...

40.00  Euros (262.38 FF) franco de port pour la France métropolitaine.

ou bien écrire au libraire pour commander cet ouvrage